Το λάχανο έχει αποδειχτεί η ισχυρότερη από τις αντικαρκινικές τροφές για τον άνθρωπο. Μελέτες σε μεγάλες μερίδες πληθυσμού στην Ελλάδα, την Ιαπωνία και στις ΗΠΑ το συνδέουν με την προστασία από τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Επίσης μια μεγάλη μακροχρόνια μελέτη σε πέντε περιοχές της Ιαπωνίας, που δημοσιεύτηκε το 1986, κατάληξε στο συμπέρασμα ότι όσοι έτρωγαν πολύ λάχανο είχαν μικρότερα ποσοστά θανάτου ανεξαρτήτου αιτίας.
Ακόμα, από διεθνή βιβλιογραφία, αποδεικνύεται ότι το λάχανο προλαμβάνει το έλκος, διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα 'σκοτώνοντας' ιούς και βακτήρια και επιταχύνει την ανάπτυξη.
ΜΗ ΞΕΧΝΑΤΕ, το λάχανο δεν είναι μόνο το συνηθισμένο που τρώμε καθημερινά, αλλά και το κινέζικο και το σέληνο. Τρώτε κατά προτίμηση ωμό λάχανο, διότι με τη θερμότητα μπορεί να καταστραφούν πολλές από τις θεραπευτικές ιδιότητες και τα θρεπτικά συστατικά του.
Κουγιουμιτζάκη Δέσποινα
Πτυχιούχος Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου